采访｜何伊凡 李艳艳
文｜《我国企业家》记者 李艳艳
修改｜姚赟
头图拍摄｜邓攀
跟着“哗——”一声，刚煸过的黑猪肉被倒入热油翻滚的铁锅中。油脂与高温磕碰的瞬间，厨房里爆宣布愈加剧烈的动静。晶亮的肉片伴着螺丝椒上下飘动，香气喷薄四散。再淋上几样配菜，片刻间，一道口感鲜辣、脆滑的辣椒炒肉就出锅了。
访谈完毕后，费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”（下称：费大厨）品牌创始人，1981年出世的他，是一位地道的湖南衡阳“大厨”。这道菜天然也是他的拿手菜，虽然炒菜用的铁勺好像不太趁手——
“制作”费大厨。采访｜何伊凡 李艳艳文｜《我国企业家》记者 李艳艳修改｜姚赟头图拍摄｜邓攀跟着“哗——”一声，刚煸过的黑猪肉被倒入热油翻滚的铁锅中。油脂与高温磕碰的瞬间，厨房里爆宣布愈加剧烈的动静。晶...